Non Veg Zayka- chicken masala curry
पार्टी के लिए कुछ ख़ास नॉन वेज ट्राई करना चाहते हैं, जो ईज़ी हो और टेस्टी भी, तो यह बेस्ट ऑप्शन हैं. सामग्री: - डेढ़ किलो बोनलेस चिकन (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ) - 3 प्याज़ - 4 हरी मिर्च - थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ) - अदरक का 1 टुकड़ा - 5 साबूत लाल मिर्च - 1 टीस्पून इलायची पाउडर - 1 टीस्पून सौंफ - 1 टीस्पून साबूत धनिया - 1 टीस्पून जीरा - 1 टीस्पून खसखस - 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर - 4 कलियां लहसुन की (क्रश की हुई) - डेढ़ टेबलस्पून इमली का पेस्ट - 4 टेबलस्पून तेल - नमक स्वादानुसार विधि: मसाले के लिए: - पैन में साबूत लाल मिर्च, साबूत धनिया, लाल मिर्च पाउडर, खसखस, जीरा, लहसुन, इलायची पाउडर और सौंफ डालकर भून लें. - आंच से उतारकर ठंडा करने के लिए रखें. - मिक्सर में भुना हुआ मसाला, हरी मिर्च, इमली का पेस्ट, अदरक व हरा धनिया डालकर पीस लें. - एक पैन में तेल गरम करके प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - पिसा हुआ मसाला पेस्ट डालकर 8-10 मिनट भून लें. - नमक और चिकन डालकर धीमी आंच पर भून लें. - आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर ढंककर चिकन के नरम होने तक पकाएं. - हरे धनिया से सजाकर बटर नान या तंदूरी रोटी के साथ सर्व करें.
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