पनीर पुडिंग – Cheese ...

पनीर पुडिंग – Cheese pudding

Cheese pudding

पनीर पुडिंग – Cheese pudding

सामग्री: आधा लीटर दूध, 200 ग्राम पनीर कद्दूकस किया हुआ, 100 ग्राम शक्कर, 8-10 पिस्ते बारीक़ कटे हुए, 10-15 बादाम पतले-बारीक़ टुकड़ों में कटे हुए, 1-1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर और गुलाबजल, थोड़ा-सा केसर.

विधि: शक्कर में आधा कप पानी मिलाकर चाशनी बना लें. चाशनी में पनीर मिलाकर पकाएं. दूध को उबालें, जब दूध आधा रह जाए, तब पानी में कॉर्नफ्लोर घोलकर डालें. 1 मिनट उबालकर आंच से उतार लें. पनीरवाले मिश्रण और गुलाबजल को दूध में मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. बादाम-पिस्ता व केसर से गार्निश करें. फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख दें.