सामग्रीः
- 250 ग्राम खांडवी.
- 250 ग्राम हरी (मटर उबली हुई)
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- आधा टीस्पून नींबू का रस
- 1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून शक्कर
- आधा कप हरा धनिया (बारीक कटी हुआ)
- नमक स्वादानुसार
- 1/4 टीस्पून राई
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ नारियल
- बाउल में हरी मटर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नींबू का रस, शक्कर, गरम मसाला पाउडर, नमक और हरा धनिया मिलाएं.
- थाली में फैलाई हुई खांडवी पर स्टफिंग रखकर रोल करें.
- छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर अलग रखें.
- पैन में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं.
- इस छौंक को खांडवी पर डालें.
- नारियल और हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.
- 1 कप बेसन
- 3 कप पतली छाछ
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टेबलस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
- 3 टीस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून राई
- 3 टेबलस्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया
- 3 टेबलस्पून नारियल कद्दूकस किया हुआ
- नमक स्वादानुसार
- बेसन में छाछ, हल्दी पाउडर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और नमक मिलाकर घोल बना लें.
- इसे आंच पर रखकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- मिश्रण को थाली में फैलाकर ठंडा करें.
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