पुलावी फ्लेवर- अमृतसरी वेज पुलाव (Pulavi Flavour- Amritsari Vegetable Pulav)

  पार्टी के लिए कुछ स्पेशल डिश बनाना चाहते हैं, तो ट्राई करें ये पुलाव रेसिपी, जो टेस्टी होने के साथ-साथ ईज़ी भी है. सामग्री: - 2 कप चावल (पका हुआ) - 1 प्याज़ (कटा हुआ) - 1 गाजर (पतले व लंबे स्लाइस में कटी हुई) - 1 शिमला मिर्च (पतले व लंबे स्लाइसेस में कटी हुई) - 4 हरी मिर्च (कटी हुई) - दालचीनी का 1 टुकड़ा - 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर - 4 लौंग - आधा टीस्पून जीरा - 1 टीस्पून लहसुन (क्रश किया हुआ) - नमक स्वादानुसार - थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ) - 2 टेबलस्पून घी/तेल. विधि: - पैन में घी/तेल गरम करके जीरे का छौंक लगाएं. - प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भून लें. - दालचीनी, लौंग व इलायची पाउडर डालकर ख़ुशबू आने तक भून लें. - क्रश किया लहसुन डालकर 1 मिनट तक भून लें. - सारी सब्ज़ियां, हरी मिर्च और नमक डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक ढंककर भून लें. - सब्ज़ियों के नरम होने पर पका हुआ चावल डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. - हरे धनिया से सजाकर सर्व करें. चावल बनाने के लिए: - पैन में 2 कप भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर नरम होने तक पकाएं. - आंच से उतार लें.