सामग्रीः
मेरिनेशन के लिए:
- 400 ग्राम बोनलेस चिकन
- 1 टेबलस्पून गाढ़ा दही
- 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून नींबू का रस
- आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून कसूरी मेथी (मैश करके पाउडर बना लें)
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून अदरक का पेस्ट
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 4 उबले प्याज़ का पेस्ट
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून धनिया पाउडर
- आधा टीस्पून लहसुन का पेस्ट
- आधा टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- आधा टीस्पून कसूरी मेथी (मैश की हुई)
- 4 टमाटर की प्यूरी
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून फ्रेश क्रीम
- 2 शिमला मिर्च और 3 प्याज़ (दोनों 1 टेबलस्पून तेल में भुने हुए)
- सारी सामग्री को मिलाकर चिकन को मेरिनेट करके आधे घंटे तक फ्रिज में रखें.
- एक पैन में तेल गरम करके प्याज़, अदरक और लहसुन (तीनों पेस्ट) डालकर सुनहरा होने तक भून लें.
- सारे पाउडर मसाले, नमक और टोमैटो प्यूरी डालकर पैन के तेल छोड़ने तक भून लें.
- मेरिनेटेड चिकन और आवश्यकतानुसार पानी डालकर ढंककर चिकन के नरम होने तक पकाएं.
- यदि आवश्यकता हो, तो और पानी मिलाएं.
- ग्रेवी के गाढ़ा होेने पर प्याज़ और शिमला मिर्च मिलाकर शिमला मिर्च के नरम होने तक पकाएं.
- चाहें तो फ्रेश क्रीम से सजाकर सर्व करें.
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