सामग्री:
- आधा-आधा कप मूंग दाल और उड़द दाल
- 1 सूखी लाल मिर्च
- चुटकीभर हींग
- 1-1 प्याज़, टमाटर और हरी मिर्च (तीनों बारीक़ कटे हुए)
- आधा-आधा टीस्पून जीरा और गरम मसाला पाउडर
- 1-1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- आधा टेबलस्पून कसूरी मेथी
- 2 टेबलस्पून तेल/घी
- 1 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
- पानी आवश्यकतानुसार
- नमक स्वादानुसार.
- प्रेशर कुकर में मूंग दाल, उड़द दाल और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- कड़ाही में तेल गरम करके हींग, जीरा और सूखी लाल मिर्च डालकर भून लें.
- प्याज़, अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- सारे पाउडर मसाले और कटा हुआ टमाटर डालकर पकाएं.
- टमाटर के नरम होने पर पकी हुई दाल डालें.
- यदि दाल बहुत ज़्यादा गाढ़ी हो तो आधा कप पानी डालकर पकाएं.
- कसूरी मेथी मिलाकर 5 से 7 मिनट ढंककर पकाएं.
- जीरा राइस के साथ सर्व करें.
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