Photo Credit: Relish The Bite[/caption]
सामग्री:
- 2 बैंगन (स्लाइस में कटे हुए)
- 1 टेबलस्पून तेल
- 5 टमाटर
- 7-8 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
- 2-3 प्याज़ (कटे हुए)
- आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून अजवायन
- 1 टीस्पून शक्कर
- आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
- नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करके बैंगन की स्लाइसेस को सेंक लें.
- धीमी आंच पर ढंककर बैंगन को नरम होने तक पकाएं.
- ऊपर से थोड़ा नमक, लालमिर्च पाउडर और अजवायन छिड़कें.
- मिक्सी में टमाटर, प्याज और लहसुन को पीस लें.
- चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में बैंगन की परत फैलाएं, फिर मैश किया पनीर और टोमैटो सॉस डालकर दूसरी स्लाइस से कवर कर दें.
- अवन में 210 डिग्री पर 5-10 मिनट के लिए बेक करें.
- गरम-गरम बैंगन को चपाती या परांठे के साथ सर्व करें.
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