Photo Credit: Masala Guzarish[/caption]
सामग्री: कढ़ी के लिए: 2
- प्याज़ का पेस्ट
- 2 टमाटर का पेस्ट
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट,
- 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
- 2 टीस्पून धनिया पाउडर
- 1 टीस्पून जीरा
- 2 लौंग
- 2 टेबलस्पून तेल
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)धरन (बेसन टिक्की) के लिए:
- 2 कप बेसन
- 1 प्याज़ (कटा हुआ)
- 3 टेबलस्पून दही
- 2 टेबलस्पून तेल
- 1 टेबलस्पून खसखस
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- पानी आवश्यकतानुसार
- तलने के लिए तेल
- सारी सामग्री (तलने के लिए तेल छोड़कर) को मिलाकर नरम गूंध लें.
- मीडियम साइज़ की लोई लेकर कटलेट का शेप दें.
- कड़ाही में तेल गरम करके इन कटलेट्स को धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- कड़ाही में तेल गरम करके जीरे और लौंग का छौंक लगाएं. प्याज़ का पेस्ट और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर धीमी आंच पर सुनहरा होने तक भून लें.
- टोमैटो प्यूरी, धनिया पाउडर और हरी मिर्च डालकर भून लें.
- 2 कप पानी और तली हुई टिक्की डालकर धीमी आंच पर टिक्की के नरम होने तक पकाएं.
- आंच से उतार लें.
- हरे धनिया से गार्निश करके परांठे के साथ सर्व करें.
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