वीकेंड स्पेशल: बेक्ड बैंगन (Week...

वीकेंड में कुछ स्पेशल बनाना चाहते हैं, तो बेक्ड बैंगन बनाएं. यहां पर बताई गई विधि से बनाए गए बेक्ड बैंगन को ट्राई करके तो देखिए स्वाद भूल नहीं पाएंगे.

Photo Credit: Relish The Bite

सामग्री:

• 2 बैंगन (स्लाइस में कटे हुए)
• 1 टेबलस्पून तेल
• 5 टमाटर
• 7-8 कलियां लहसुन की (कुटी हुई)
• 2-3 प्याज़ (कटे हुए)
• आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 टीस्पून अजवायन
• 1 टीस्पून शक्कर
• आधा कप पनीर (कद्दूकस किया हुआ)

विधि:

• नॉनस्टिक पैन में तेल गरम करके बैंगन की स्लाइसेस को सेंक लें.
• धीमी आंच पर ढंककर बैंगन को नरम होने तक पकाएं.
• ऊपर से थोड़ा नमक, लालमिर्च पाउडर और अजवायन छिड़कें.
• मिक्सी में टमाटर, प्याज और लहसुन को पीस लें.
• चिकनाई लगी बेकिंग ट्रे में बैंगन की परत फैलाएं, फिर मैश किया पनीर और टोमैटो सॉस डालकर दूसरी स्लाइस से कवर कर दें.
• अवन में 210 डिग्री पर 5-10 मिनट के लिए बेक करें.
• गरम-गरम बैंगन को चपाती या परांठे के साथ सर्व करें.

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