राइस कॉर्नर: कोकोनट मिल्क राइस (Rice Corner: Coconut Milk Rice)

आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मिल्क राइस बनाने की आसान विधि. झटपट बनने वाली यह डिश दक्षिण भारत की लोकप्रिय डिश है. अगर आप ही साउथ इंडियन फूड के शौकीन है, तो जरूर ट्राई ये रेसिपी. सामग्री:

• 1कप चावल (30 मिनट तक भिगोए हुए)
• 2 टेबलस्पून तेल
• 1-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, जीरा
• 2 हरी इलायची, दालचीनी का एक टुकड़ा
• 4 लौंग
• आधा टीस्पून सौंफ
• 1 तेजपत्ता
• 10-12 काजू, 1प्याज़, 5 फ्रेंच बीन्स, 1गाजर (तीनों बारीक कटे हुए)
•   थोड़ा सा हरा धनिया (कटा हुआ)
• 2 कप कोकोनट मिल्क
• 2-3 हरी मिर्च का पेस्ट
• नमक स्वादानुसार

विधि:

• कुकर में तेल गरम करके जीरा, तेजपत्ता, काजू और सारे साबूत मसाले डाल कर सुनहरा होने तक भून लें.
• प्याज़, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च  का पेस्ट डाल कर सुनहरा होने तक भून लें.
• सारी सब्जियां डाल कर तेज आंच पर भून लें.
• कोकोनट मिल्क, नमक और चावल डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
• हरा धनिये से सजाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: राइस कॉर्नर: टैमरिंड राइस (Rice Corner: Tamarind Rice)