विंटर स्पेशल स्नैक: मेथी के कुरकुरे पकौड़े (Winter Special Snack: Methi Ke Kurkure Pakode)

सर्दियों के मौसम में गरम-गरम स्नैक का मज़ा लेना चाहते है, तो चलिए ट्राई करते हैं मेथी के कुरकुरे पकौड़े.  इन्हें चाय और हरी चटनी के साथ सर्व करें और लें टेस्टी स्नैक का लुत्फ. सामग्री:

• डेढ़ कप मेथी के पत्ते (धोकर बारीक़ कटे हुए)
• 1 कप बेसन
• 2 टीस्पून चावल का आटा
• 3-4 टीस्पून हरी मिर्च की पेस्ट
• चुटकीभर सोडा
• चुटकीभर हींग
• 1-1 टीस्पून अदरक का पेस्ट, अजवायन और लाल मिर्च पाउडर
• आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
• आधे नींबू का रस
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि:

• तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री को मिक्स करें.
• आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें.
• कड़ाही में तेल गरम करके छोटे-छोटे पकौड़े डालें.
• धीमी आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक तल लें.
• हरी चटनी के साथ सर्व करें.

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