सामग्री:
- 2 कप पालक (कटा हुआ)
- 1 कप मेथी (कटी हुई)
- 1/4 टीस्पून हींग
- 1/2 टीस्पून जीरा
- 1-1 टेबलस्पून दही, मक्के का आटा और देसी घी
- नमक स्वादानुसार.
- 2 साबुत लाल मिर्च
- 1-1 टेबलस्पून देसी घी और अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट
- एक बाउल में दही और मक्के का आटा मिलाकर पतला घोल बनाकर अलग रखें.
- कड़ाही में आधा कप पानी, मेथी और पालक को ढंककर नरम होने तक पकाएं.
- ठंडा होने पर मिक्सी में पीस लें.
- पैन में घी गरम करके हींग और जीरे का छौंक लगाएं.
- मेथी और पालक की प्यूरी डालकर पकाएं.
- दही और मक्के के आटे का घोल डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं.
- जब साग पक जाए, तो आंच से उतार लें.
- एक छोटे पैन में देसी घी गरम छौंक की सारी सामग्री मिलाएं और साग में मिक्स करें.
- गरम-गरम साग को मक्के की रोटी के साथ सर्व करें.
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