सामग्री:
रेड सॉस बनाने के लिए:
- 6 टमाटर (कटे हुए)
- 3 साबूत लाल मिर्च
- 1 तेज़पत्ता, 2 प्याज़ (लंबे और पतले स्लाइस में कटे हुए)
- आधा कप पानी
- 6-7 लहसुन की कलियां (कुटी हुई)
- आधा टीस्पून शक्कर
- 4-5 बेसिल लीव्स
- 2-2 टेबलस्पून तेल और टोमैटो सॉस
- 100 ग्राम पास्ता
- 1 टेबलस्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
- 3 कप पानी
- पैन में पानी, तेल, नमक और पास्ता डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक उबालें.
- आंच से उतारकर ठंडे पानी के नल के नीचे रखें.
- पैन में टमाटर, साबूत लाल मिर्च और पानी डालकर 5 मिनट तक नरम होने तक पकाएं.
- आंच से उतारकर तेज़पत्ता अलग कर दें.
- टमाटर के छिलके निकाल लें.
- मिक्सर में टमाटर, शक्कर और लाल मिर्च को पीस कर प्यूरी बना लें.
- एक दूसरे पैन में तेल गरम करके लहसुन और प्याज़ डालकर नरम होने तक भून लें.
- तैयार की गई प्यूरी और टोमैटो सॉस मिलाकर 2 मिनट तक पकाएं.
- बेसिल लीव्स और उबला हुआ पास्ता डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
- आंच बंद करके गरम-गरम सर्व करें.
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