- 2-3 कच्ची कैरी
- 1 प्याज़
- 1 टमाटर
- 1 टुकड़ा अदरक
- 5-6 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पू हल्दी पाउडर
- 3 टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 कप कोकोनट मिल्क
- नमक स्वादानुसार
- 1 टेबलस्पून तेल
- 1 टीस्पून राई
- 2-3 सूखी लाल मिर्च
- थोड़े-से करीपत्ते
- कच्ची कैरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें.
- प्याज़, अदरक और हरी मिर्च को बारीक काट लें. पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ता और सूखी लाल मिर्च डालें.
- जब तड़कने लगे, तो अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.
- प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
- फिर कटा हुआ टमाटर डालकर भूनें. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें.
- कटी हुई कैरी, कोकोनट मिल्क और आवश्यकतानुसार पानी डालकर धीमी आंच पर कैरी के पकने तक पकाएं.
- स्टीम्ड राइस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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