केसरी भात (Kesari Bhat) दक्षिण भारत की ट्रेडिशनल डिश है, जिसे विशेष तौर पर त्योहारों पर बनाया जाता है. राइस और ड्रायफ्रट्स का फ्लेवर सभी को ज़रूर पसंद आएगा. तो आप भी ट्राई ये केसरी भात.

सामग्री:

2 कप चावल पका हुआ
1/4 टीस्पून फूड कलर
6-7 काजू भुने हुए
8-10 किशमिश
4 इलायची का पाउडर
3/4 कप दूध
2 कप शक्कर
चुटकीभर जायफल पाउडर
3 टेबलस्पून घी

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कड़ाही में घी गरम करके उसमें दूध, शक्कर, इलायची पाउडर और चावल डालकर धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकाएं.
फिर उसमें काजू, फूड कलर, किशमिश और जायफल पाउडर डालकर 5 मिनट और पकाएं.
गरम-गरम सर्व करें.

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