चाट खाने का मूड है तो चलिए बनाते हैं आलू लच्छा टोकरी चाट-
सामग्री:
- चार आलू (छीले, कद्दूकस करके अच्छे से धोए हुए)
- 2-2 टीस्पून हरी चटनी, कॉर्नफ्लोर
- 3-3 टीस्पून ताज़ी मीठी दही और इमली की मीठी चटनी
- आधा-आधा टीस्पून जीरा पाउडर और चाट मसाला
- नमक स्वादानुसार
- 1 टीस्पून अनार के दाने
- 6 उड़द दाल के वड़े (भिगोकर पानी निचोड़े हुए)
विधि:
- आलू में कॉर्नफ्लोर को मिक्स करें.
- इस मिश्रण को चिकनाई लगी चाय की छलनी पर रखकर ऊपर से दूसरी चिकनाई लगी दूसरी छलनी रखकर गर्म तेल में धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
चाट बनाने के लिए:
- आलू लच्छा टोकरी में वड़े रखकर हरी चटनी, इमली की मीठी चटनी, जीरा पाउडर और चाट मसाला डालें.
- अनार के दानों से गार्निश करके सर्व करें.
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