त्योहारों का समय है, तो स्वीट तो कुछ बनाना ही पड़ेगी न. तो चलिए बनाते हैं मूंग दाल की टेस्टी बर्फी
सामग्री:
- 1 कप पीली मूंग दाल
- आधा कप देसी घी
- 1 टेबलस्पून बेसन
- 1 कप शक्कर
- आधा कप पानी
- 1 कप मैश किया हुआ मावा
- एक चुटकी येलो फूड कलर
- 1/4 कप ड्राईफ्रूट्स
- आधा टीस्पून इलायची पाउडर
- 2 सिल्वर वर्क
विधि:
- मूंग दाल को धोकर सूखा लें.
- कड़ाही में डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. आंच बंद कर दें.
- ठंडा होने पर मिक्सी में डालकर बारीक़ पीस लें.
- छलनी से छान लें.
- कड़ाही में घी गरम करके बेसन और मूंग दाल का पाउडर डालकर खुशबू आने तक भून लें.
- एक पैन में चीनी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर एक तार की चाशनी बना लें.
- चाशनी में मावा, भुनी हुई मूंग दाल-बेसन, फूड कलर और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- मिश्रण को एक सार होने तक लगातार चलाते हुए पकाएं.
- आंच बंद कर दें.
- ऊपर से कटे हुए ड्राईफ्रूट्स और सिल्वर वर्क लगाकर 2 घंटे तक फ्रिज में सेट होने के लिए रखें.
- मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.
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