फेस्टिवल टाइम: पनीर बर्फी (Festival Time: Paneer Burfi)

त्योहारों का मौसम है, तो चलिए बनाते हैं कुछ बढ़िया से स्वीट्स -

सामग्री:

• 200 ग्राम पनीर (मैश किया हुआ)
• आधा टीस्पून इलायची पाउडर
• 1 लीटर दूध
• 5 टेबलस्पून शक्कर
• 1 टेबलस्पून घी
• 8-10 कटा हुआ पिस्ता

विधि:

• पैन में दूध और शक्कर डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए दूध के आधा रह जाने तक उबाल लें.
• इलायची पाउडर और मैश किया हुआ पनीर डालकर लगातार चलाते हुए मिश्रण को एकसार होने तक पकाएं.
• जब मिश्रण कड़ाही छोड़ने लगे तो मिश्रण को चिकनाई लगी थाली में फैलाएं. ऊपर से पिस्ता डालकर 2 घंटे के लिए सेट होने तक रखें.
• मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें.