होली (Holi) के अवसर पर अधिकतर लोग घर पर ठंडई (Thandai ) बनाते हैं. तो क्यों न इस होली पर ठंडई से बनी दूसरी रेसिपीज़ (Recipes) भी ट्राई की जाए. इन्हें बनाना बहुत आसान है. चाहें तो इन रेसिपीज़ को 1 दिन पहले भी बनाकर रख सकती हैं.
- होली स्पेशल ठंडई आइस टी
यह बहुत ही हेल्दी और रिफ्रेशिंग है, जिसे आप होली पार्टी में अपनी फेवरेट स्नैक्स के साथ सर्व कर सकते हैं. ठंडई आइस टी बनाने के लिए एक कप गरम पानी में टी बैग डालें. 1/4 कप दरदरा पिसे हुए बादाम, 2 टीस्पून खसखस, 1/4 टीस्पून दरदरी पीसी हुई सौंफ, स्वादानुसार शक्कर, 1-1 चुटकी इलायची पाउडर और कालीमिर्च पाउडर डालें. फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें. सर्व करने से पहले छान लें. क्रश्ड आइस और केसर डालकर मेहमानों को पिलाएं.
2. होममेड ठंडई
रंगों की मस्ती ठंडई के बिना अधूरी है. दूध, ड्रायफ्रूट्स और मसालों से तैयार की गई ठंडई को पीने के बाद आप तरोताज़ा महसूस करेंगे. ठंडई बनाने के लिए बादाम, काजू, पिस्ता, तरबूज के बीज, खसखस, हरी इलायची, साबूत कालीमिर्च, दालचीनी को पीस लें. गरम दूध में चीनी और ठंडइ पाउडर मिलाकर 10 मिनट तक उबाल लें. ठंडा होने पर फ्रिज में रखें. 3-4 घंटे तक रखें. सर्व करने से पहले उसे बादाम-काजू पाउडर और गुलाब की पंखुड़ियों से सजाकर पीएं.
होली स्पेशल होममेड ठंडई बनाने के लिए देखें वीडियो:
https://youtu.be/Ig3Gc3DVS6k
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3. होली स्पेशल अमरूद ठंडाई
यह ठंडई उन लोगों को बहुत पसंद आएगी, जिन्हें अमरूम अच्छा लगता है. अगर इंस्टेंट ठंडई बनाना चाहते हैं, तो अमरूद ठंडई बेस्ट ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए जग में अमरूद का जूस, दूध, ठंडई पाउडर और क्रश्ड आइस डालकर पीएं.
4. हेल्दी सोया ठंडाई
इसे बनाने के लिए फुल क्रीम दूध की जगह सोया मिल्क का इस्तेमाल किया जाता है. वेट लॉस करनेवाले लोगों भी इसका मज़ा ले सकते हैं. इसे बनाने के लिए सोया मिल्क में ठंडई पाउडर और शक्कर मिलाकर उबाल लें. ठंडा करके पीएं.
5. ठंडई फिरनी
डेज़र्ट और ड्रिंक का मिक्स कॉम्बीनेशन है यह ठंडई फिरनी. इसे बनाने के लिए दूध में रेडीमेड फिरनी पाउडर मिलाकर उबाल लें. गाढ़ा होने पर शक्कर, ठंडई पाउडर, और ड्रायफ्रूट्स मिलाकर मिलाएं. ठंडा होने के लिए फ्रिज 5-6 घंटे तक रखें. लंच या डिनर के बाद सर्व करें.
होली स्पेशल गुझिया बनाने के लिए देखें वीडियो:
https://youtu.be/kNs-woXub2Y
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– देवांश शर्मा
