बच्चों को ब्रेड, परांठों और रोटी पर बाजार का रेडीमेड जैम लगाने की बजाय अब घर का बना हुआ जैम लगाकर खिलाएं. इस होममेड जैम में भी बिलकुल मार्केट जैसा ही स्वाद मिलेगा-
सामग्री:
- 1 किलो टमाटर
- 750 ग्राम शक्कर
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबलस्पून नींबू का रस
- 1/4-1/4 टीस्पून दालचीनी पाउडर और लौंग पाउडर
विधि:
- टमाटर को क्रॉस स्लिट लगाकर अलग रख दें.
- पैन में पानी और टमाटर डालकर 5-10 मिनट तक उबाल लें.
- आंच बंद करें और टमाटर को ठंडा होने दें.
- छिलका निकाल लें.
- टमाटर को दबाकर उनके बीज और रस भी निकाल लें और बारीक टुकड़ों में काट लें.
- एक पैन में टमाटर के टुकड़े डालकर 15 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं.
- शक्कर, दालचीनी पाउडर और लौंग पाउडर मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं.
- नींबू का रस डालकर आंच बंद कर दें. ठंडा होने दें.
- कांच की बॉटल में भरकर रखें.
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