सामग्री:
- 4 लेफ्टओवर इडली (छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- 1 टेबलस्पून तेल
- आधा टीस्पून राई
- 1-1 टेबलस्पून चना दाल, सांबर मसाला और उड़द दाल
- थोड़े-से करीपत्ते
- आधा-आधा टीस्पून हींग, शक्कर और लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1-1 टेबलस्पून मीठी दही, हरी चटनी और इमली-खजूर की मीठी चटनी
- थोड़े-से अनार के दाने
- थोड़ी-सी बारीक़ सेव
- थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ)
- पैन में तेल गरम करके राई, हींग, करीपत्ते, चना दाल और उड़द दाल को सुनहरा होने तक भून लें.
- एक-एक करके सारी सामग्री को मिक्स करें और 3-4 मिनट तक भून लें.
- आंच बंद कर दें. डिश में भुनी हुई इडली रखें. ऊपर से मीठी दही, हरी चटनी और इमली खजूर की मीठी चटनी डालें.
- बारीक़ सेव, हरा धनिया और अनार के दाने डालकर सर्व करें.
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