व्रत में साबूदाना खिचड़ी तो आपने बहुत बार खाई होगी, लेकिन इन बार कुछ नए तरीक़े से ट्राई करते हैं. चलिए आज बनाते हैं हरियाली साबूदाना खिचड़ी-
सामग्री: हरा पेस्ट बनाने के लिए:
- 1 कप हरा धनिया
- अदरक का एक टुकड़ा
- 2-3 हरी मिर्च
- 2-3 टेबलस्पून पानी- मिक्सी में सबको मिलाकर पीस लें.
खिचड़ी बनाने के लिए:
- डेढ़ कप साबूदाना (4-5 घंटे तक भिगोया हुआ)
- 2 आलू (उबले और चौकोर टुकड़ों में कटे हुए)
- आधा कप भुना हुआ मूंगफली पाउडर
- 1-1 टीस्पून शक्कर और भुना हुआ जीरा पाउडर
- सेंधा नमक
- 2 टेबलस्पून घी
- आधा टीस्पून जीरा और कालीमिर्च पाउडर
- थोड़े-से करीपत्ते
विधि:
- पैन में घी गरम करके जीरा और करीपत्ते का छौंक लगाएं.
- आलू डालकर भून लें.
- एक-एक करके सभी सामग्री को मिलाएं.
- हरा पेस्ट डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
- हरा धनिया डालकर सर्व करें.
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