भाई-बहन के प्यार का प्रतीक रक्षा बंधन है. तो चलिए इस रक्षा बंधन पर बनाते हैं स्वादिष्ट घेवर.
सामग्री:
- 1 कप मैदा
- 1-1 टीस्पून बेसन और गेंहू का आटा
- आवश्कतानुसार ठंडा पानी
- घी तलने के लिए
- 1 कप एक तार की बनी हुई चाशनी
- 1 टेबलस्पून कटे हुए पिस्ता-बादाम
- एक सिल्वर वर्क
- 4-5 आइस क्यूब्स
विधि:
- बाउल में 4 टेबलस्पून घी और आइस क्यूब्स डालकर तब तक फेंट लें, जब तक कि उसका रंग सफ़ेद न हो जाए.
- मैदा, बेसन और गेंहू का आटा डालकर अच्छी तरह मिक्स करें. आवश्यकतानुसार ठंडा पानी डालकर पतला घोल बना लें.
- घोल के बाउल को ठंडे पानी के बर्तन में ही रखें.
- पैन में गोल रिंग रखकर घी गरम करें.
- घोल को ऊपर से थोड़ा-थोड़ा करके रिंग के अंदर डालें. बीच में से थोड़ा-थोड़ा छेद करते जाएं.
- गोल्डन ब्राउन होने पर तलकर निकाल लें. घेवर को तैयार की हुई चाशनी में डुबोकर निकाल लें.
- ऊपर से बादाम-पिस्ता की कतरन से गार्निश करें.
- सिल्वर वर्क लगाकर सर्व करें.
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