कैबेज पोरियल - Cabage porial
सामग्री: 2 कप पत्तागोभी (बारीक़ कटी हुई), 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1 टीस्पून राई, आधा टीस्पून उड़ददाल, 1 हरी मिर्च (कटी हुई), 2 सूखी लाल मिर्च, थोड़े-से करीपत्ते, चुटकीभर हल्दी पाउडर, 2 टीस्पून तेल, नमक स्वादानुसार. विधि: एक पैन में तेल गरम करके राई का छौंक लगाएं. उड़ददाल डालकर सुनहरा होने तक भून लें. हरी मिर्च, सूखी लाल मिर्च, करीपत्ते और हल्दी पाउडर डालकर भून लें. पत्तागोभी, नमक और 1 कप पानी डालकर धीमी आंच पर पत्तागोभी के नरम होने तक पकाएं. कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. गरम-गरम कैबेज पोरियल चपाती के साथ सर्व करें.
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