चना दाल पुलाव (Chana Dal Pulav)
सामग्री: 3 कप बासमती चावल (पका हुआ), 1 कप चना दाल (उबली हुई), 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप हरा धनिया (कटा हुआ), 1 टीस्पून हरी मिर्च का पेस्ट, आधा टीस्पून हल्दी पाउडर, 2 टेबलस्पून शक्कर पिसी हुई, 1 नींबू का रस, 1 टेबलस्पून गरम मसाला पाउडर, नमक स्वादानुसार. छौंक के लिए: 2 टेबलस्पून घी, 1 टुकड़ा स्टार फूल, 3 कश्मीरी मिर्च, 2-2 टुकड़े दालचीनी, इलायची और लौंग, 1 टेबलस्पून जीरा, थोड़े-से करीपत्ते, 1/4 टीस्पून हींग. विधि: पैन में घी गरम करके छौंक की सामग्री मिलाएं. पका हुआ चावल और बची हुई सामग्री डालकर अच्छी तरह मिलाएं. कद्दूकस किए हुए नारियल और हरे धनिया से सजाकर गरम-गरम सर्व करें.
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