चटपटा स्वाद: मलाबार स्टाइल डेट्स पिकल (Chatpata Swad: Malabar Style Dates Pickle)

अगर आप भी खाने के साथ टैंगी और स्पाइसी फ्लेवर वाले डेट्स अचार का टेस्ट लेना चाहते हैं, तो ट्राई करें मलाबार स्टाइल में बने डेट्स पिकल को. आप इसे ब्रेकफास्ट में परांठे के साथ या फिट लंच या डिनर में साइडडिश के तौर पर सर्व कर सकते हैं. सामग्री:

• 250 ग्राम खजूर(बीज निकालकर छोटे टुकड़ों में कटे हुए)
• 1-1 टेबलस्पून लाल मिर्च पाउडर, शक्कर, अदरक और लहसुन का पेस्ट
• 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
• 1/4-1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर और हींग पाउडर
• 3 टेबलस्पून विनेगर
• 1 टीस्पून राई
• 2 टेबलस्पून तेल
• थोड़े-से करी पत्ते
• नमक स्वादानुसार

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• पैन में तेल गरम करके राई, करीपत्ते और हींग का छौंक लगाएं.
• अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भून लें. हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और खजूर डालकर डालकर नरम होने तक पकाएं.
• नमक और शक्कर 1-2 मिनट तक और पकाएं.
• विनेगर मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें और आंच से उतार लें.
• परांठे के साथ सर्व करें.

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