चीज़ सॉस - cheese sauce
सामग्री: 100 ग्राम चीज़, आधा-आधा कप दूध और फ्रेश क्रीम, चुटकीभर जायफल पाउडर, चुटकीभर लाल मिर्च पाउडर, नमक और कालीमिर्च पाउडर स्वादानुसार, 1-1 टेबलस्पून बटर और मैदा. विधि: एक पैन में बटर पिघलाकर मैदा डालकर 2-3 मिनट तक भून लें. दूध और क्रीम डालकर धीरे-धीरे चलाते हुए मिलाएं. बची हुई सारी सामग्री मिलाकर गाढ़ा होने तक पकाएं. नोट: पकाते समय अगर गुठलियां बन रही हों, तो सॉस को ब्लेंडर से ब्लेंड कर लें. Ingredients: 100 gm cheese, half-a-half cup milk and fresh cream, pinch nutmeg powder, pinch of red chilli powder, salt and black pepper powder according to flavor, 1-1 tablespoon butter and flour. Method: Melt the butter in a pan, add flour and fry for 2-3 minutes. Mix milk and cream and mix them slowly. Mix all remaining ingredients together until it thickens. Note: If the kernels are being cooked while cooking, then blend the sauce with blender.
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