छुहारे का हलवा (Chuhare Ka Halwa)

  सामग्री 250 ग्राम छुहारे (बीज निकालकर दूध में 6-7 घंटे तक भिगोए हुए) आधा लीटर दूध आधा कप शक्कर 4 टेबलस्पून घी 3 टेबलस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ) 2 टेबलस्पून बादाम-काजू (कटे हुए) 1 टेबलस्पून किशमिश 1/4 टीस्पून इलायची पाउडर विधि मिक्सी में दूध और छुहारों को मिलाकर पीस लें. पैन में घी गरम करके बादाम, किशमिश और काजू को भूनकर निकाल लें. इसमें छुहारों का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भून लें. दूध और शक्कर मिलाकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं. जब दूध सूख जाए, तो इलायची पाउडर मिलाकर 2 मिनट तक ढंककर पकाएं. तले बादाम-काजू-किशमिश और नारियल से गार्निश करके गरम-गरम हलवा सर्व करें.