डिनर रोल - dinner rolls
सामग्री: साढ़े तीन कप मैदा, 2 टीस्पून फ्रेश यीस्ट, 1 टीस्पून शक्कर, 3/4 टीस्पून नमक, 1/3 कप घी, 1/4 कप कुनकुना पानी, 1 अंडा (या 1 टीस्पून मिल्क पाउडर पानी में घोला हुआ). विधि: कुनकुने पानी में यीस्ट घोलें. यीस्ट के घोल में शक्कर और 1 टीस्पून मैदा मिलाएं. मैदे में यीस्ट का पानी और आवश्यकतानुसार पानी डालकर आटा गूंधें. घी और नमक फेंट लें. गूंधे हुए आटे में डालें. दुगुना होने तक गीले कपड़े से ढंककर रख दें. फिर 10-15 बार बीट करें. इसके 16 हिस्से करें. फिर इसे फूलने दें और मनचाहा आकार दें. चिकनाई लगी माइक्रोसेफ बेकिंग ट्रे में रखकर गीले कपड़े से ढंककर रखें. फिर से फूलने दें. फेंटा हुआ अंडा या मिल्क पाउडर का मिश्रण लगाएं. हर एक रोल पर पानी छिड़ककर 5 मिनट तक माइक्रो ग्रिल करें. इसके लिए ऊंचे रैक का उपयोग करें. पिघला हुआ बटर लगाएं. इसे ढंककर रखें.
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