कोकोनट ब्रेड बास्केट - Coconut Bread Basket
सामग्री: 12 बे्रड की स्लाइसेस (किनारे कटे हुए). फिलिंग के लिए: 2 आलू (उबले व मसले हुए), 100 ग्राम पनीर (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया, 1/3 कप मिक्स वेजीटेबल्स (गाजर व पत्तागोभी को कद्दूकस करके निचोड़ लें.), 1/4 कप बारीक कटा प्याज़, 1-1 टीस्पून गरम मसाला पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और अमचूर पाउडर, 1 टेबलस्पून पिसी हुई शक्कर, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, नमक स्वादानुसार- सारी सामग्री मिला लें. अन्य सामग्री: थोड़ी-थोड़ी हरी चटनी और बारीक कटा हरा धनिया, थोड़ा-सा कद्दूकस किया हुआ नारियल. मैदा पेस्ट के लिए: 1/4 कप पानी में 1/4 कप मैदा मिलाकर तेज़ आंच पर पकाएं. विधि: बे्रड की स्लाइसेस को बेलन से चपटा कर लें. फिलिंग की सामग्री से 12 लंबे रोल्स बनाएं. सभी फिलिंग रोल्स को बे्रड में रखकर रोल करें और मैदे से चिपका दें. गरम तेल में सुनहरा व क्रिस्पी होने तक डीप फ्राई करें. रोल्स के दोनों किनारों पर हरी चटनी लगाएं. ऊपर से हरा धनिया और नारियल चिपकाएं. गरम-गरम सर्व करें.
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