देसी स्नैक्स: चॉकलेट नानखटाई (Desi Snacks: Chocolate Nankhatai)

नानखटाई बच्चों को ही नहीं बड़ों को भी बेहद पसंद होती है, लेकिन ज़रूरी नहीं की हमेशा नानखटाई बाज़ार से ही ख़रीदी जाए. तो हम यहां पर बता रहे हैं, चॉकलेट  नानखटाई बनाने की आसान विधि.

Chocolate Nankhatai
सामग्री:

  • 150 ग्राम मैदा
  • डेढ़ टेबलस्पून बेसन
  • आधा टीस्पून बेकिंग पाउडर
  • 1 टेबलस्पून कोको पाउडर
  • चुटकीभर नमक
  • 1/4-1/4 टीस्पून इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर
  • 80 ग्राम शक्कर पाउडर
  • 75 ग्राम बटर/देसी घी
  • 2 टेबलस्पून दूध, 50 ग्राम चोको चिप्स (गार्निशिंग के लिए)
  • 40 ग्राम पिस्ता (कटा हुआ)

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विधि:

  • अवन को प्रीहीट करें. ट्रे को बटर लगाकर चिकना कर लें.
  • बाउल में मैदा, कोको पाउडर, नमक, बेसन, बेकिंग पाउडर, इलायची पाउडर और सोंठ पाउडर मिलाएं.
  • बटर और शक्कर को मिलाकर इलेक्ट्रिक बीटर से प्लफी होने तक फेंट लें.
  • इसमें धीरे-धीरे मैदेवाला मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • अगर मिश्रण सूखा लग रहा है, तो 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर गूंध लें.
  • मैदा कड़क नहीं होना चाहिए. 10 मिनट तक ढंककर रखें.
  • चिकनाई लगे हाथों से छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर उन्हें चपटा करके चिकनाई लगी ट्रे में रखें.
  • चोको चिप्स लगाकर हल्के से दबाएं.
  • पिस्ते से गार्निश करके प्रीहीट अवन में 180 डिग्री से. पर 15 मिनट तक बेक करें.
  • ठंडा होने पर चाय के साथ खाएं.

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Chocolate Nankhatai (चॉकलेट नानखटाई)
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