सामग्री:
- 1/4 -1/4 कप मूंग दाल और सूजी
- आधा कप गेंहू का आटा
- 2-3 हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- मूंग दाल को 3-4 घंटे तक भिगोकर रखें. पानी निथार लें.
- मिक्सी में दाल, हरी मिर्च और अदरक डालकर पीस लें.
- इस पेस्ट में तलने के लिए तेल को छोड़कर सारी सामग्री मिलाएं.
- आवश्यकता हो तो थोड़ा पानी मिलाकर सख्त आटा गूंध लें.
- थोड़ा-सा तेल लगाकर 10-15 मिनट के लिए ढंककर रखें.
- गुंधे आटे की लोइयां लेकर पूरियां बेलें. गरम तेल में पूरियां डालकर मीडियम आंच पर दोनों तरफ से तल लें.
- आम के अचार के साथ सर्व करें.
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