सामग्री:
- 2 कप मैदा
- 1 टेबलस्पून तेल (मोयन के लिए)
- एक कप उड़द दाल (भिगोई हुई)
- आधा टीस्पून शक्कर पाउडर
- 1-1 टीस्पून सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और जीरा पाउडर
- 1/4 टीस्पून हींग पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- तलने के लिए तेल
- उड़द दाल को 4-5 घंटे तक भिगोकर रखें.
- पानी निथारकर दाल को मिक्सर में पीस लें.
- कड़ाही में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके सारे पाउडर मसाले और दाल का पेस्ट डालकर भून लें.
- 2-3 मिनट बाद आंच से उतारकर अलग रखें. मैदे में मोयन, नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गूंध लें.
- 15 मिनट तक ढंककर रखें.
- लोई लेकर उसमें 1 टीस्पून दाल का पेस्ट भरकर पूरी बेल लें और धीमी आंच पर सुनहरा होने तक तल लें.
- आलू की सब्ज़ी, अचार और चाय के साथ सर्व करें.
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