सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1-1 टीस्पून धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और लाल मिर्च पाउडर
- आधा टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- सेंकने के लिए तेल
- पानी आवश्यकतानुसार
- देसी घी (लेयरिंग के लिए)
- गेहूं का आटा, सारे पाउडर मसाले, नमक, 1 टेबलस्पून तेल और पानी मिलाकर नरम गूंध लें.
- मीडियम साइज़ की लोई लेकर रोटी बेल लें.
- रोटी पर ब्रश से घी लगाकर सूखा आटा बुरकें. रोटी को किनारों से उठाएं और 1/3 चौड़ी पट्टी को एक बार आगे और एक बार पीछे की तरफ़ फोल्ड करें.
- ध्यान रखें रोटी को फोल्ड करना है, रोल नहीं.
- रोटी को दोनों किनारों से पकड़कर लंबा खींच लें.
- स्विस रोल की तरह रोल करके दोबारा बेल लें.
- नॉनस्टिक तवे को गरम करके रोटी को दोनों तरफ़ से अच्छी तरह सेंक लें.
- फिर तेल लगाकर सुनहरा व क्रिस्पी होने तक पकाएं.
- बटर या घी लगाकर गरम-गरम सर्व करें.
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