डिनर आइडिया: दाल-ए-ख़ास (Dinner Idea: Dal-A-Khas)

डिनर (Dinner) में रोज़ाना एक ही तरह से बनाई हुई दाल (Dal) खाकर बोर हो गए हैं, तो कुछ नया ट्राई करें. दाल-ए-ख़ास (Dal-A-Khas) भी एक अच्छा ऑप्शन है. तुअर दाल और मसालों का फ्लेवर इस दाल के टेस्ट और भी बढ़ा देता है. तो फिर इस वीकेंड पर ज़रूर बनाएं दाल-ए-खास.

Dal-A-Khas

सामग्री:

  • 1 कप तुअर दाल
  • आधा कप घी
  • 1 प्याज़ (बारीक़ लच्छों में कटा हुआ)
  • 1-1 टीस्पून जीरा और लाल मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
  • 3-4 बूंदें नींबू का रस
  • थोड़ा-सा हरा धनिया (बारीक़ कटा हुआ)

छौंक के लिए:

  • 2 टीस्पून तेल
  • 2-3 कलियां लहसुन की

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विधि:

  • पैन में 3 टीस्पून घी गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक तलकर अलग रखें.
  • कुकर में 2 टीस्पून घी गरम करके दाल, हल्दी पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर 2 सीटी आने तक पकाएं.
  • ठंडा होने पर दाल को घोट लें.
  • हांडी में बचा हुआ घी गरम करके जीरा का छौंक लगाएं.
  • तला हुआ प्याज़ और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
  • पकी हुई दाल और नमक डालकर 2-3 मिनट तक पकाएं.
  • नींबू का रस मिलाकर आंच से उतार लें.
  • पैन में तेल गरम करके लहसुन का छौंक लगाएं.
  • दाल में डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • हरे धनिया से सजाकर सर्व करें.

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Dal-A-Khas (दाल-ए-ख़ास)
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