दिवाली स्पेशल स्वीट: मावावाले का...
दिवाली पर घर आने वाले मेहमानों के लिए आपने कुछ स्पेशल डेज़र्ट बनाने का प्लान कर लिया है. अगर अभी तक यह तय नहीं कर पाईं हैं, तो यह स्वीट डेज़र्ट ट्राई करें. बेहद स्वादिष्ट इस मावा वाले काले जामुन को बनाना भी बहुत आसान है.
सामग्री: काला जामुन के लिए:
- 2 कप मावा (मैश किया हुआ)
- 1/4 कप मैदा
- 3-3 टेबलस्पून मिल्क पाउडर और आरारोट
चाशनी के लिए:
- 3 कप शक्कर
- 8-10 थोड़ा-सा केसर
- तलने के लिए घी
विधि: चाशनी के लिए:
- नॉनस्टिक पैन में शक्कर और 2 कप पानी मिलाकर एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं.
- काले झाग को निकाल लें. केसर डालकर आंच से उतार लें.
काला जामुन के लिए:
- सारी सामग्री को मिलाकर अच्छी तरह से गूंध लें.
- चिकनाई लगे हाथों से मिश्रण लेकर लंबे-लंबे जामुन बनाएं.
- कड़ाही में घी करके धीमी आंच पर सुनहरे और काले होने तक तल लें.
- गरम-गरम जामुन को चाशनी में 1 घंटे तक डुबोकर रखें.
- इचछानुसार गर्म या ठंडा सर्व करें.
और भी पढ़ें: दिवाली स्पेशल स्वीट: अंजीर बर्फी (Diwali Special Sweet: Anjeer Burfi)