एक्ज़ॉटिक वेज पुलाव (Exotic Veg Pulav)
सामग्री: डेढ़ कप चावल (आधा घंटा भिगोया हुआ), 1-1 पीली व लाल शिमला मिर्च, 6 मशरूम, 5 हरी मिर्च और 1 कप ब्रोकोली (सभी बड़े टुकड़ों में कटे हुए), 2 बेबीकॉर्न (उबले व स्लाइस में कटे हुए), आधा टीस्पून कालीमिर्च पाउडर, चुटकीभर अजीनोमोटो, 2-3 टीस्पून बटर, नमक स्वादानुसार. विधि: पैन में भिगोया हुआ चावल, नमक और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर ढंककर चावल के नरम होने तक पकाएं. कड़ाही में बटर पिघलाकर हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक भूनें. सारी सब्ज़ियां मिलाकर नरम होने तक भून लें. अजीनोमोटो, कालीमिर्च पाउडर, नमक और चावल डालकर 2-3 मिनट तक और भूनें. गरम-गरम सर्व करें.
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