फेस्टिवल टाइम: पोहा चिवड़ा (...

फेस्टिवल टाइम: पोहा चिवड़ा (Festival Time: Poha Chivda)

त्योहारों की शुरुआत होने वाली है, तो क्यों इस अवसर पर बाज़ार से रेडीमेड स्नैक्स ख़रीदने की बजाय घर पर ईज़ी और टेस्टी स्नैक्स (Easy and Tasty Snacks) ट्राई किए जाए. इन टेस्टी स्नैक्स को खिलाकर करें घर आए मेहमानों का स्वागत. फिर देखिए मेहमान भी आपकी तारीफ़ किए बिना नहीं रह पाएंगें.तो इस फेस्टिवल सीज़न में ज़रूर बनाएं टेस्टी और चटपटा पोहा चिवड़ा (Poha Chivda).

Poha Chivda

सामग्री:

  • 2 कप पोहा
  • 1-1 कप दलिया और मूंगफली, आधा कप नारियल (कटा हुआ)
  • थोड़े-से करीपत्ते
  • 4 हरी मिर्च (कटी हुई)
  • आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
  • चुटकीभर हींग पाउडर
  • तलने के लिए तेल
  • थोड़े-से किशमिश
  • थोड़े-से काजू
  • आधा-आधा टीस्पून राई
  • हल्दी पाउडर और स़फेद तिल
  • 2 टीस्पून शक्कर पाउडर
  • नमक स्वादानुसार

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विधि:

  • कड़ाही में तेल गरम करके पोहे को तल लें.
  • छलनी में डालकर अतिरिक्त तेल निथार लें.
  • बचे हुए तेल में एक-एक करके मूंगफली, काजू-किशमिश, दलिया, करीपत्ते, हरी मिर्च और नारियल को तलकर टिश्यू पेपर पर अलग-अलग निकालकर रखें.
  • एक अन्य पैन में 1 टीस्पून तेल गरम करके राई-तिल का छौंक लगाएं.
  • इस पैन को आंच से उतार लें. हल्दी पाउडर, हींग पाउडर और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं.
  • तली हुई सारी सामग्री, नमक और शक्कर पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स करें.
  • इस पैन को आंच पर रखकर 1-2 मिनट तक भून लें.
  • आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
  • एयर टाइट कंटेनर में भरकर रखें.

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Poha Chivda (पोहा चिवड़ा)
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