फ्यूज़न फ्लेवर: इडली मंचूरियन (Fusion Flavor: Idli Manchurian)

आज हम आपको ऐसी फ्यूज़न रेसिपी बता रहे हैं, जो लेफ्टओवर इडली, मिक्स सब्ज़ियों और सॉसेस का मिक्स कॉम्बिनेशन है यानी कि इडली मंचूरियन. यह इंडो चाइनीज़ रेसिपी खाने में इतना टेस्टी है कि खाते-खाते आपको चाइनीज़ मंचूरियन की याद जरूर आएगी. अगर आप कुछ नया एक्सपेरिमेंट करना चाहते हैं, तो इडली मंचूरियन ट्राई कर सकते हैं सामग्री:

• 8-10 लेफ्टओवर इडली (टुकड़ों में कटी हुई)
• ढाई टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, 2-2 टेबलस्पून मैदा और टोमैटो सॉस
• 1 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 3 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, आधी शिमला मिर्च कटी हुई
• अदरक का 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• लहसुन की 5 कलियां (कटी हुई)
• 1/4-1/4 टीस्पून सोया सॉस और कालीमिर्च पाउडर
• 1 हरा प्याज़ (बारीक़ कटा हुआ)
• नमक स्वादानुसार

विधिः

• बाउल में कॉर्नफ्लोर, मैदा, लाल मिर्च पाउडर, अदरक-लहसुन का पेस्ट और आवश्यकतानुसार पानी डालकर गाढ़ा घोल बनाएं.
• इडली के टुकड़ों को घोल में डुबोकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तल लें.
• एक दूसरे पैन में 2 टेबलस्पून तेल गरम करके कटा हुआ अदरक, लहसुन और हरा प्याज़ डालकर तेज़ आंच पर भून लें.
• शिमला मिर्च डालकर तेज़ आंच पर नरम होने तक भून लें.
• टोमैटो सॉस, सोया सॉस, बचा हुआ कॉर्नफ्लोर का घोल (इडली को डिप  करने के बाद बचा हुआ), 1 कप पानी और नमक डालकर पकाएं.
• गाढ़ा होने पर तली हुई इडली और कालीमिर्च पाउडर डालकर 2 मिनट तक पकाएं.
• आंच से उतारकर इडली मंचूरियन को फ्राइड राइस के साथ सर्व करें.

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