फ्यूज़न फ्लेवर: इडली बर्गर(Fusion Flavour: Idli Burger)

चलिए आज कुछ नया ट्राई करते हैं और इडली बर्गर बनाते हैं. इस तरीके से आप बची हुई इडली में फास्ट फूड का तड़का लगाकर उसे एक फ्लेवर में सर्व कर सकते हैं. [caption id="attachment_234027" align="alignnone" width="330"] Photo Caption: NDTV Food[/caption] सामग्री:

• 8 इडली
• 5 टेबलस्पून हरी चटनी
• 3-3 प्याज़ और टमाटर (गोलाई में कटे हुए)

टिक्की के लिए:

• 2 कप कटी और उबली हुई मिक्स वेजीटेबल
• आधा-आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 2 टेबलस्पून हरा धनिया (कटा हुआ)
• चुटकीभर हल्दी पाउडर
• 2 टीस्पून ब्रेड क्रंब्स
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार

विधि: टिक्की के लिए:

• पैन में 1 टेबलस्पून तेल गरम करके अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भून लें.
• सारे पाउडर मसाले, नमक और उबली हुई सब्ज़ी डालकर 2 मिनट तक भून लें.
• आंच बंद कर दें.
• ठंडा होने पर ब्रेड क्रंब्स और हरा धनिया मिलाकर टिक्की बनाएं.
• गरम तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.

बर्गर के लिए:

• कड़ाही में तेल गरम करके इडली को सुनहरा होने तक फ्राई करें.
• ध्यान रहे कि इडली बाहर से क्रिस्पी हो और अंदर से नरम हो.
• आंच से उतारकर दो इडली पर चटनी लगाएं.
• एक इडली पर टिक्की, टमाटर और प्याज़ के स्लाइस रखकर चटनी लगी दूसरी इडली रख दें.
• सारे बर्गर इसी तरह से बना लें.
• टूथपिक लगाकर सर्व करें.

और भी पढ़ें: फ्यूज़न फ्लेवर: इडली मंचूरियन (Fusion Flavour: Idli Manchurian)