गणेश चतुर्थी स्पेशल: उकडीचे मोदक (Ganesh Chaturthi Special: Steamed Modak)

गणेश चतुर्थी (Ganesh Chaturthi) के पावन अवसर पर घर-घर में मोदक (Modak) बनाए जाते हैं. वैसे तो मोदक कई तरह से बनाए जाते हैं. हम यहां पर आपको ट्रेडिशनल उकडीचे मोदक (Steamed Modak) बनाने की विधि बता रहे हैं, जो न केवल खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि बनाने में भी बेहद आसान है, तो ज़रूर ट्राई करें ये ईज़ी मोदक रेसिपी (Easy Modak Recipe). सामग्री:

• 2 कटोरी नारियल और 3/4 कटोरी गुड़ (दोनों कद्दूकस किए हुए)
• 3 कटोरी चावल का आटा
• डेढ़ टीस्पून इलायची पाउडर
• 2 चुटकी नमक
• 2 टीस्पून तेल

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विधि:

• स्टफिंग के लिए कड़ाही में नारियल और गुड़ डालकर धीमी आंच पर पकाएं.
• जब मिश्रण सूख जाए तो आंच से उतार लें.
• इलायची पाउडर मिलाएं. ध्यान रहे, मिश्रण ज़्यादा सूखा न हो.
• एक पैन में 3 कटोरी पानी उबाल लें.
• आधा टीस्पून तेल, थोड़ा-सा नमक और चावल का आटा डालकर 2 मिनट तक चलाएं.
• फिर थाली या प्लास्टिक की थैली पर थोड़ा-सा तेल लगाकर गूंध लें, ताकि गुठलियां न बनने पाएं.
• हथेली पर तेल या पानी लगाकर चावल के आटे की लोई लेकर पूरी बना लें.
• नारियल वाला मिश्रण भरकर मोदक का आकार दें.
• 7-8 मोदक बनाकर छलनी पर गीला कपड़ा रखकर मोदक रखें.
• 10-15 मिनट तक भाप में पकाएं. घी के साथ सर्व करें.

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