हेल्दी विंटर स्नैक: बाजरे की मीठी पूरी (Healthy Winter Snack: Bajre Ki Meethi Poori)

सर्दियों में गरम-गरम चाय के साथ अब लुत्फ़ लीजिए हेल्दी स्नैक्स का यानी तिल-बाजरे की मीठी पूरी का. तिल और बाजरे की तासीर गरम होती है, जिसे खाने से शरीर को गर्माहट मिलती हैं. खाने में बेहद टेस्टी इन पूरियों को बनाना भी बहुत आसान है, तो फिर देर किस बात की, चलिए आज ही ट्राई करते हैं ये हेल्दी विंटर स्नैक. [caption id="attachment_150165" align="alignnone" width="282"] photo Credit: Miss & Mrs Joshi[/caption] सामग्री:

• 1 कप बाजरे का आटा+2 टेबलस्पून (अलग से)
• 1/3 कप गुड़ (छोटे टुकड़ों में तोड़ा हुआ)
• 4 टेबलस्पून पानी
• 2 टेबलस्पून स़फेद तिल
• तलने के लिए घी/तेल

विधि:

• गुड़ को गुनगुने पानी में अच्छी तरह से घोल लें.
• थाली में बाजरे का आटा, तिल और गुड़ का पानी डालकर कड़ा आटा गूंध लें.
• अगर आटा गीला हो जाए, तो अलग रखा आटा मिलाकर उसे टाइट कर लें.
• 1 मिनट तक आटे को मलें, ताकि किनारों से टूटे नहीं.
• गुंधे आटे की छोटी लोई लें.
• चिकनाई लगे हाथों से हल्के से दबाएं.
• कड़ाही में तेल गरम करके इन पूरियों को धीमी आंच पर सुनहरा व क्रिस्पी होने तक तल लें.
• नोट: बेलने पर ये पूरियां किनारों से टूट जाती हैं, इसलिए इन्हें हाथों से दबाएं.

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