होली स्पेशल: भांग की लस्सी (Holi Special: Bhang Ki Lassi)

होली के दिन भांग की लस्सी पीने का मज़ा ही अलग है. तो क्यों नहीं घर पर ही ट्राई की जाए टेस्टी, मज़ेदार और ठंडी-ठंडी भांग की लस्सी. खुद भी पीएं और अपनों को भी पिलाएं. सामग्री:

• आधा लीटर गुनगुना दूध (2 टेबलस्पून दूध अलग रखें)
• 200 मि.ली. पानी
• 50 ग्राम भांग पाउडर (बाज़ार में आसानी से उपलब्ध)
• 1 टेबलस्पून बादाम (कटे हुए)
• 1/4 कप कोकोनट मिल्क
• 1/4 टीस्पून सोंठ पाउडर
• शक्कर स्वादानुसार

विधि:

• पैन में पानी को उबाल लें.
• भांग पाउडर मिलाकर 7-8 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
• आंच से उतारकर ठंडा होने दें.
• छलनी से छान लें.
• छाने हुए मिश्रण में 2 टेबलस्पून दूध मिलाकर ब्लेंडर में ब्लेंड करें और छान लें.
• इस प्रक्रिया को 3-4 बार दोहराएं.
• आख़िर में छाने हुए भांग-दूधवाले मिश्रण में कोकोनट मिल्क, बचा हुआ गुनगुना दूध, सोंठ पाउडर और शक्कर मिलाकर फ्रिज में 3-4 घंटे तक ठंडा होने के लिए रखें.
• ठंडा-ठंडा सर्व करें.

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