इडली बॉन्डा

इडली बॉन्डा

Idli Bonda

इडली बॉन्डा

सामग्री: 12 इडली, 150 ग्राम हरी मटर (दरदरी पिसी हुई), थोड़ा-सा नारियल (कद्दूकस किया हुआ), 1 टेबलस्पून हरा धनिया, 3-4 हरी मिर्च (कटी हुई), थो़ड़ी-सी शक्कर, 50 ग्राम आरारोट, नमक स्वादानुसार, तेल आवश्यकतानुसार.

विधि: तेल गरम करके हरी मटर का पेस्ट और बची हुई सारी सामग्री मिलाकर (आरारोट को छोड़कर) 5 मिनट तक भून लें. आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रखें. इडली को बीच में से काट लें. खोखला करके मटर वाला मिश्रण भरें. एक बाउल में आरारोट और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर घोल बना लें. उस घोल में स्टफ्ड इडली को डुबोकर गरम तेल में तल लें. नारियल चटनी और सॉस के साथ सर्व करें.

नोट: आरारोट के घोल की जगह रेडीमेड डोसे का घोल भी ले सकते हैं.