केसर मलाई लड्डू (Kesar Malai Ladoo)

सामग्री 2 कप पनीर (मैश किया हुआ) एक-एक कप ताज़ी मलाई और शक्कर पाउडर थोड़े से केसर (1 टेबलस्पून दूध में घोला हुआ) 2-2 टेबलस्पून काजू और पिस्ता (कटे हुए) आधा टीस्पून इलायची पाउडर विधि पैन में मलाई डालकर 5 मिनट तक भून लें. मलाई के गाढ़ा होने पर मैश किया हुआ पनीर मिलाएं. लगातार चलाते हुए भून लें. जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो केसर का घोल मिलाकर भून लें. 2 मिनट बाद आंच बंद कर दें. मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें. हल्का गरम रहने पर उसमें शक्कर पाउडर और कटे हुए काजू-पिस्ता मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज के लड्डू बनाएं और सर्व करें.   यह भी पढ़ें: सूजी के गुलाब जामुन (Sooji Ke Gulab Jamun)