किड्स फेवरेट: नूडल्स स्प्रिंग रोल (Kids Favourite: Noodles Spring Roll)

बच्चों को नूडल्स स्प्रिंग रोल बहुत पसंद होता है, तो रेस्टोरेंट से खरीदने की बजाय घर पर ही ट्राई किया जाए. घर का बना हुआ स्प्रिंग रोल पूरी तरह से हेल्दी होता है. आप चाहें तो इसमें बच्चों के स्वाद के अनुसार सब्ज़ियां मिलाकर उन्हें खिला सकती हैं. तो ज़रूर ट्राई ये ईजी बच्चों की फेवरेट रेसिपी. सामग्रीः कवरिंग के लिएः

• 1 कप मैदा
• 2 टीस्पून तेल
• 1/4 टीस्पून नमक

स्टफिंग के लिएः

• 1 कप उबले हुए नूडल्स
• 1/4 कप पनीर
• आधा कप बारीक़ कटी पत्तागोभी
• 1/3 कप हरी मटर
• 1/4 कप बारीक़ कटी शिमला मिर्च
• 2 बारीक़ कटी हरी मिर्च
• आधा टीस्पून अदरक का पेस्ट
• 1 टीस्पून नींबू का रस या विनेगर
• 1 टीस्पून सोया सॉस
• 1/4 टीस्पून कालीमिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल आवश्यकतानुसार
• थोड़ा-सा मैदे का गाढ़ा घोल

विधिः

• मैदे में तेल और नमक मिलाकर गरम पानी से आटा गूंध लें और ढंककर 10-15 मिनट के लिए रख दें.
• कड़ाही में तेल गरम करके अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें.
• मटर, शिमला मिर्च और पत्तागोभी डालकर 2 मिनट और भूनें.
• बची हुई सारी सामग्री मिलाकर थोड़ी देर भूनें.
• मैदे की पतली-पतली रोटियां बेलकर दोनों तरफ से हल्का-सा सेंक लें.
• इन रोटियों पर स्टफिंग फैलाकर रोल करें. किनारों को मैदे से चिपकाएं और गर्म तेल में क्रिस्पी होने तक तल लें.
• आप चाहें तो इसे सेंक भी सकते हैं.

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