सामग्री:
- 2 कप सोया चंक्स
- 1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 2 टीस्पून दही
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- 1 कप प्याज़ (लंबाई में कटा हुआ)
- 1 टीस्पून खसखस
- 6 काजू
- 4 टीस्पून नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 4 लौंग
- दालचीनी का 1 टुकड़ा
- आधा टीस्पून शाहजीरा
- 1 टीस्पून साबूत धनिया
- 10 साबूत कालीमिर्च- सारी सामग्री को मिक्स करके गुनगुना पानी मिलाएं और पीस लें.
- 5 टीस्पून तेल
- 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- आधा-आधा कप प्याज़ और टमाटर (दोनों कटे हुए).
- 3-4 बूंदें नींबू का रस.
- सोया चंक्स को नमक और हल्दी पाउडर मिले पानी मिले पानी में 15 मिनट तक भिगोकर रखें.
- पानी निचोड़कर अलग रखें.
- एक बाउल में दही और अदरक-लहसुन का पेस्ट मिलाकर सोया चंक्स को मेरिनेट करके आधे घंटे तक रखें.
- कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ को सुनहरा होने तक भून लें. पिसा हुआ मसाला पेस्ट, हल्दी पाउडर और टमाटर डालकर कड़ाही के तेल छोड़ने तक भून लें.
- लाल मिर्च पाउडर डालकर तुरंत 2 कप पानी मिलाएं.
- मेरिनेटेड सोया चंक्स और नमक मिलाकर 5 मिनट तक ढंककर पकाएं.
- नींबू का रस डालकर गरम-गरम सर्व करें.
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