फ्राइड राइस

फ्राइड राइस

Fried rice

सामग्रीः 2 कप बचा हुआ चावल, 2 कप बारीक कटी हुई सब्ज़ियां (गाजर, शिमला मिर्च, पत्तागोभी, हरा प्याज़), 2 बारीक कटी हुई हरी मिर्च, 2 टीस्पून सोया सॉस, नमक व शक्कर स्वादानुसार, चुटकीभर स़फेद मिर्च पाउडर, 2 टीस्पून तेल.

विधिः कड़ाही में तेल गरम करके हरी मिर्च डालकर भून लें. सारी सब्ज़ियां डालकर तेज़ आंच पर जल्दी-जल्दी चलाएं. चावल, नमक, सोया सॉस, स़फेद मिर्च पाउडर व शक्कर मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं. ध्यान रखें, सब्ज़ियां थोड़ी कच्ची ही रखें. गरम-गरम परोसें.

चावल बनाने के लिए: 2 कप भिगोए हुए चावल में आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर नरम होने तक पकाएं.