मकर संक्रांति स्पेशल: कोकोन...

मकर संक्रांति के खास अवसर पर तिल के लड्डू तो सभी बनाते हैं, लेकिन इस बार मेहमानों के लिए कुछ अलग ट्राई करते हैं. आज हम आपके लिए लाएं हैं कोकोनट मावा लड्डू. इन्हें बनाने में ज्यादा मेहनत नहीं लगती और खाने में भी ये बहुत टेस्टी होते हैं. तो फिर देर किसलिए, चलिए ट्राई करते हैं कोकोनट मावा लड्डू.

Photo Credit: shahuagro

सामग्री:

डेढ़ कप नारियल (कद्दूकस करके भुना हुआ), 1 टीस्पून घी, 1 कप दूध, 2 टेबलस्पून मावा (मैश किया हुआ), थोड़े-से काजू-बादाम (कटे हुए), आधा कप कद्दूकस किया हुआ नारियल (लपेटने के लिए).

विधि:

• पैन में घी गरम करके बादाम-काजू डालकर धीमे आंच पर भून लें.
• आंच से निकालकर अलग रखें.
• उसी पैन में कद्दूकस किया हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर भून लें.
• नारियल के रंग बदलने पर दूध और मैश किया हुआ मावा मिलाकर भून लें.
• मिश्रण के घी छोड़ने तक लगातार चलाते रहें.
• बादाम-काजू डालकर धीमी आंच पर भून लें.
• भुने हुए बादाम-काजू मिलाएं. चिकनाई लगे हाथों से मीडियम साइज़ के लड्डू बनाएं.
• इन लड्डुओं को कद्दूकस किए हुए नारियल में लपेटकर 2 घंटे तक सेट होने के लिए रखें.

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