चिमीचांगा - chimichanga
सामग्री: 5 टॉर्टिलाज़. फिलिंग के लिए: 1 कप रिफ्राइड बीन्स, 3 चीज़ क्यूब्स (कद्दूकस किए हुए). सलाद के लिए: 3 लेट्यूस लीव्स, 1 हरा प्याज़ और 1 हरी मिर्च, (तीनों कटे हुए), 3 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ), नमक स्वादानुसार. सालसा टॉपिंग के लिए: 2 टेबलस्पून खट्टी क्रीम, 2 टेबलस्पून सालसा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ (कटा हुआ). विधि: एक बाउल में सालसा टॉपिंग की सामग्री मिक्स करके नमक मिलाकर एक तरफ रख दें. चिमीचांगा बनाने के लिए एक प्लेट में टॉर्टिलाज़ रखकर 2 टेबलस्पून बीन्स डालकर चीज़ बुरकें. सलाद डालकर टॉर्टिला को लपेटकर स्क्वेयर या पोटली का शेप दें. एक पैन में तेल गरम करके चिमीचांगा को सुनहरा भूरा होने तक तल लें. खट्टी क्रीम, सालसा, हरी प्याज़, लेट्यूस लीव्स से सजाकर सॉस के साथ गरम-गरम सर्व करें.
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